日本各地の料理 アジアから伝わったスシを今に伝える”鮒ずし” 琵琶湖でとれるニゴロブナを塩漬けにして、さらに炊いた米で漬けて自然発酵させたものが”鮒ずし”です。 2021.06.26 日本各地の料理近畿地方の料理
日本各地の料理