東北地方の料理

串に団子状に刺され、醤油味に炒り煮された”玉こんにゃく”は、山形県の郷土料理です。 「閑さや（しずかさや）　岩にしみ入る　蝉の声」という俳人・松尾芭蕉の句で有名なのが”山寺”という愛称で親しまれている山形県の宝珠山立石寺。うっそうと...

宮城県の名物の一つである”ずんだ餅”。ゆでた枝豆をすりつぶして作られた、鮮やかな緑色が目にも美味しい”ずんだあん”が特徴的な郷土菓子です。 ずんだ餅とは ゆでた枝豆をすりつぶし、砂糖や少しの塩を加えて作る”ずんだあん”が特徴の...